鳳泉

京都の中華は一味ちがう。京都の中華には京中華とよばれる数多くの名店があり、街がつくりあげてきた独自のルーツがあります。ここ鳳泉は河原町二条にある京中華のお店です。私は酢豚のパイナップルに心を許したことがありません。でもここの「酢豚」はちょっとちがう。豚の相棒に選ばれたのはパイナップルに加えて、ライチときゅうり。なんとも妙ちきりん。それらを透き通ったキラキラ光るあんがまとめていてが食欲を掻き立ててきます。こんなに絶妙な酢豚を私は知らない。人参も玉ねぎもピーマンもいらないんですよ、パイナップルがいいんですよと胃と脳を納得させちゃう。中華特有の刺激の強い香辛料やにんにく、油を控えた味はとってもやさしくて刺激が少ないのに五感を刺激してくる味。私にとってはニュー中華。