二条城の北にある割烹料理店。コスパが良すぎてランチは予約が難しい。 お酒の種類も多く満足度が高いです。面白い食材の合わせ方など、ありきたりの和食ではない。
住所：〒602-8158 京都府京都市上京区中務町491-40 電話番号：075-841-8515 営業時間：12:00〜14:30,18:00〜22:00 定休日：不定休
大学在学中、父が倒れたことにより休学し家業のお味噌作りを継ぐことに。
伝統的な板糀製法や木桶での長期天然醸造製法など、手作りでの味噌作りを続けている。
そんな加藤さんがおすすめする、京都での暮らしや食に根ざしたお店をご紹介いただきました。