こちらを紹介した相手が実際に行った後「すごく良かった」と言われることが多いお店。 ランチも夜もコスパ最強。京都の日本料理店出身の亭主が作る出汁が美味しい店。
住所：〒602-8452 京都府京都市上京区元中之町516-4 電話番号：075-441-3676 営業時間：12:00〜14:00 定休日：日曜日
大学在学中、父が倒れたことにより休学し家業のお味噌作りを継ぐことに。
伝統的な板糀製法や木桶での長期天然醸造製法など、手作りでの味噌作りを続けている。
そんな加藤さんがおすすめする、京都での暮らしや食に根ざしたお店をご紹介いただきました。