村上重 本店

「千枚漬」があまり好きでないという人は、村上重の千枚漬を食べてみてほしい。
甘くない。わざとらしい甘みがない。聖護院かぶら、昆布、塩、つまり自然だけでこんなほのかな甘みが生まれるんだと感動する。
千枚漬を見直すに違いない。

※写真は創業当時の千枚漬けづくりの様子で、現在も昔ながらの製法を守って作られています。