二条「DANCE」

カクテルの基本、ダイキリの味

元々東京で長くバーテンダーをされていたというマスター。東京、福岡、を経て当初は河原町でお店をスタートし、4年ほど前にこの場所に「DANCE」をオープンしたそう。都会、街中、と見てきた後で千本丸太町というローカルにたどり着いたのが面白い。ご近所さんだけでなく、東京時代の贔屓のお客様の来訪も絶えない、という実力者です。

最初に京都でお店を始めた10年ほど前、1番頼まれたカクテルが「ジントニック」と「ダイキリ」なんだとか。カクテルの基本ということなのでしょうか。と、いうことで2杯目はダイキリに！

ラムをベースに酸味と甘みのバランスが綺麗なキューバ生まれのカクテルは、じめじめしたこの頃にありがたい一杯です。ダイキリの違いがわかる大人になるべく、まずは「DANCE」で基本を覚えたい。

一人で来てみるBAR

気がつけば、一人で来ていることを忘れるぐらい浮かれてしまうこの空間づくりは、物腰のやわらかいマスターのなせる技。ちなみに好きなお酒はホッピーだそうで、意外な親近感に無条件の信頼を寄せてしまいます。

一人でBARに行くときはやっぱり、静かにものを考えたいとか、ひょんなだれかと話したいとか、マスターの顔が見たいとか、そんな何かを求めて今日もカウンターに座ってしまうのでしょうか。近所でなんだかいけない味を覚えてしまったような気持ちを抱えてお店を一人出る夜。これから素通りできない扉をまた、見つけてしまいました。